שלום!
היום ממתקים Nikolya אני הולך להראות לכם איך בישלתי מוס לובסטר. ובישול זה לקח לי בערך בלילה כי לובסטר מבושל צריך להיות מקורר היטב.
כאן יש לי לובסטר השקט!
זה יפה. משקל לובסטר היה כ -600 גרם:
השמט לובסטר למים מלח רותחים, והוא מיד מתחיל להסמיק:
ואז אחרי 5-7 דקות גררתי את זה על צלחת:
זה גדול באמת, לא אני?
אבל לא הרבה בשר לובסטר יצא נקי לאחר חתכתי את זה:
מקס 100-150 גרם אני מניח:
בינתיים, אני צריך להכין את המילוי. אני לוקח 1 בצל:
ו לנקות דגים קצוץ - 500 גרם. היה לי pelengas שאליו אני מוסיפים מלח, פלפל מעט תבלינים:
כל החומר הזה אני ערבוב:
ואז פפריקה נפרד בולגרית גלילה - 1 קטע:
אחר כך התגלגל בניילון נצמד כרגיל, מורחים אותו על השכבה הראשונה של פפריקה, ואז שכבה של דג טחון:
ואז שמתי על גבי פיסות לובסטר:
ו הנחתי שוב שכבה של פפריקה:
לחמניות טעימות שנעשו נמצא כאן:
אחרי זה, אני להשמיט אלה לחמניות למים הרותחים ומבשלים 5-7 דקות:
ועכשיו הסוד העיקרי! אתה זוכר כשאמרתי את הכנת התבשיל הזה לקח לי בערך יום? העובדה היא הלחמניות צריך להיות מגניב גם כן. כמובן, אתה יכול לשים אותם במקרר, אבל מוס לא יכול לקבל עדין קשה. אז עזבתי את הלחמניות להתקרר עד למחרת בבוקר במקום קריר. ואז התחיל לעשות את המנה:
הנה מה שקרה בסופו של דבר. בתאבון!
מקור
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה